Traktoria Rustiko

Oramai tappa fissa in quel di Trieste, Rustiko rappresenta il significato concreto di ciò che vuol dire genuinità.
Sapori coinvolgenti, rotondi, ricchi e stratificati, cucina sincera e casalinga, proprietario e atmosfera meravigliosamente accoglienti, fanno di Rustiko un locale da frequentare in tutto e per tutto, anche per gli spazi, arredati e definiti in maniera deliziosa.
Abbiamo provato dei Sarma dalla consistenza scioglievole e dal sapore delicato ma persistente, una Musaka stupenda, due zuppe davvero ottime, speziate al punto giusto e ricche di ingredienti e sapori, delle salsicce tipiche serbe succose e gustose.
Tutto ottimo e con prezzi ben commisurati alla qualità e alle quantità proposte.
Consigliatissimo sempre!

Ho conosciuto rustiko una sera di tanti anni fa quando per festeggiare il compleanno del mio ragazzo ho chiesto ai titolari di mettere una candelina sul panino che lui avrebbe ordinato e loro si sono molto divertiti e da allora ogni volta ci fanno sentire come a casa. Il titolare ci ha raccontato la storia del suo locale con gli occhi sognanti e pieni di passione per il suo lavoro. Tutto questo amore lo ritrovi nella loro cucina, che meritatamente ha vinto molti premi. La qualità della carne è ottima e si vede che i proprietari hanno fatto un’attenta ricerca dei loro fornitori. Panini e piatti a base di carne sempre al top, ma anche la moussaka è davvero speciale. Non vedo l’ora di scoprire la nuova sala del locale (arredata dal titolare ricercando pezzi unici nel suo genere) e di ritornare a Barcola a mangiare un bel panino nella versione estiva di Rustiko!